jueves, 28 de noviembre de 2013

Plantas para Infusiones II



Hola de nuevo, ahora conoceremos otra planta cuyo consumo es muy extendido en varios continentes. Esta planta es sin duda la favorita en las cocinas ya que no solo es aromática y medicinal sino que además tiene un delicioso sabor que acompaña muy bien innumerables platos. 

Veamos de cual se trata:




Tomado de:http://www.remediosherbales.com/wp-content/uploads/2011/07/albahaca.jpg


Foto de la planta
Nombre común por país
Nombres científico
Usos
                                                                                              
Albahaca – Colombia

Alhábega – España

tulasí o tulsí. - India
http://goo.gl/maps/FS5mL
Ocimum basilicum

Plantum deliciousa var. minimum

Plantum deliciousa var. Purpurascens

·   Se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras
·   Para preparar un  como remedio de resfriados.
·   Aceite esencial

·         Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Ocimum_basilicum recuperado el 28-11-2013

Video http://youtu.be/Nro3TToI4-Y recuperado el 28-11-de 2013





miércoles, 27 de noviembre de 2013

Infusiones para quemar grasas de forma natural

Si tenemos sobre peso soñamos con unos buenos consejos para realizar un plan de dieta que sea efectivo. Nuestro tema de infusiones y bebidas naturales e hidratantes nos aporta algunas recomendaciones y alternativas saludables que combinadas con una adecuada alimentación y ejercicio nos ayudan a bajar de peso y  quemar grasas.  Este vídeo nos participa una buena opción.




Hidratación medicinal

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Un poco de historia...

Un poco de historia...


Cuenta la leyenda que en China un emperador llamado Shen-Nung, al observar que todas las personas eran más sanas cuando bebían agua caliente, insistió que todos tomaran esa precaución. Un día cayó entre esas aguas hirvientes una hoja de té que fue probada por el emperador como uno de los más placenteros aromas acompañado de un delicioso sabor. Fue entonces que desde China se empezó a expandir el té por Asia. En el siglo XVI llegó a Europa y más tarde se introdujo en Norte América donde Thomas Sullivan en 1900 decidió empaquetarlo en pequeñas bolsas de seda convirtiéndolo en lo que actualmente es una de las tres bebidas más populares del mundo. A Colombia llegó en 1960 por el industrial que creó la empresa Jaibel, una de las 4 compañías de tés e infusiones más importantes del país actualmente.
(tomado de Meneses y Gilchrist - 2013)

(locosporette.blogspot.com)VIDEO DE HIERBAS AROMÁTICAS

martes, 19 de noviembre de 2013

Plantas para infusiones

Plantas para infusiones


Hola a todos a continuación presentamos algunas plantas muy utilizadas a todo nivel para enriquecer nuestra vida cotidiana con aromas, sabores, medicina, buena energía y bellas formas. Todo esto y mas nos lo brindan las plantas, ellas tiene la particularidad de servir también como infusiones. Veamos entonces algunas de las mas conocidas:




Foto de la planta
Nombre común por país
Nombres científico
Usos



Romero – Colombia

Romerina – España

Rosmarino – Italia

Rosemary- EUA
http://goo.gl/maps/FJ7lP
Rosmarinus officinalis
Rosmarinus latifolius
Rosmarinus communis
Rosmarinus angustifolius
Rosmarinus laxiflorus
Salvia fasciculata
Rosmarinus laxiflorus
·         El humo de romero sirve como tratamiento para el asma.
·         Propiedades antisépticas
·         Aceite esencial
·         Alcohol de Romero
·         Tintura

·         Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Rosmarinus_officinalis#Sinonimia recuperado el 13-11-2013

A continuación tenemos un video tomado de YOUTUBE muy interesante para quienes desean conocer más técnicas y procedimientos para preparar medicinas, infusiones y otras aplicaciones con la planta de Romero:



Link: http://youtu.be/4qLyqQVsIsI



Infusiones de hierbas aromáticas

Las infusiones de hierbas aromáticas son bebidas mágicas que nos ayudan a mejorar y aliviar síntomas comunes que a diario nos pueden aquejar  entre ellos insomnio, resfriados, problemas estomacales, ansiedad y muchos otros y nada mejor que tener a mano una buena lista de recetas para aliviarlos. Existen una gran cantidad de infusiones refrescantes que me recuerdan las bebidas preparadas por nuestras madres y abuelas entre ellas las de romero, manzanilla, menta, te, cidrón y canela. La mayoría tiene en su fórmula como ingrediente,  el agua hirviendo y la mezcla de las hierbas según la necesidad,  esto las hace ser muy naturales y fáciles de preparar, además de una rica presentación como bebida refrescante.

Algunas son; (las siguientes recetas son tomadas de Zonas- recetas.com)
Infusión de romero (Recomendable para los problemas circulatorios).
Receta:
Verter 1 taza de agua hirviendo sobre 1 cucharadita de hojas de romero y, dejarlo reposar tapado unos 10 minutos; colar y beber 1 taza dos veces al día (no por la noche), durante varias semanas. 
Infusión de tomillo (Para la tos y el resfriado)
Receta:
 Verter 1 taza de agua hirviendo sobre 1-2 cucharaditas de hojas o hierba desmenuzada (fresca o seca). Dejar reposar tapada 10 minutos y beber 1 taza 3 veces al día.
Tisana de manzanilla y salvia (para una buena digestión)
Ingredientes
Flores de manzanilla 2 cucharaditas hojas de salvia 1 cucharadita hojas de naranjo 1 cucharadita
Receta:
Colocar todas las hierbas en una tetera y verter 1/2 litro de agua a punto de ebullición y dejar infusionar 15 minutos. Beber 1 taza después de las comidas.

El té es la segunda bebida más popular del mundo después del agua. Es recomendable tomarlo en casos de infecciones urinarias; reduce las posibilidades de padecer cálculos renales. Tiene sello femenino pues mejora los cólicos menstruales y ayuda a la concentración. ¡Muy dietético! Una taza aporta un promedio de dos kilocalorías pues su composición es un 99 por ciento agua. Se le reconoce algún aporte de potasio y de vitamina B3.

Es rico compartir este tema con ustedes, un abrazo y saludo especial para todos.








Los recolectores de aromáticas


La actividad de los recolectores, va más allá de juntar o cosechar plantas de uso cotidiano para la población local: resguardan saberes construidos históricamente para la comunidad local. Saberes que se transmiten en forma verbal, de generación en generación acercad de dónde encontrar las distintas especies, cuándo y cómo recolectarlas y para qué se usan.
Algunas personas recolectan con fines económicos. Salen de madrugada, caminando grandes distancias en el cerro con pesadas bolsas llenas de plantas.  Venden atados de ramas frescas en las calles o bolsitas de plantas secas en ferias de productores y paseos regionales.   El ingreso proveniente de la recolección es bajo, sólo complementa el ingreso familiar, y esta actividad es poco valorada socialmente.  Se va abandonando la recolección como actividad económica, perdiéndose los conocimientos derivados.  Es también posible que el avance de la farmacología moderna afecte la demanda local de plantas medicinales, relegando el saber ancestral.
Existe otra demanda, nacional e internacional, proveniente de las industrias alimenticias, farmacéutica y cosmética, que genera serios retos ecológicos y sociales.  la recolección a gran escala amenaza las poblaciones de plantas y las especies, poniendo en riesgo los ecosistemas locales.  A su vez, la menor disponibilidad o pérdida de estos recursos silvestres afecta el ingreso de los pequeños recolectores y perjudica las economías regionales. (Extraído de "Usos de plantas medicinales y aromáticas silvestres en Chilecito y Famatina, Univ. Nac. de Chilecito - Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, Chilecito, La Rioja, Argentina, 2013, pág. 5)

Este video muestra la actividad de los recolectores de aromáticas, en base al trabajo realizado por los investigadores de la UNdeC.



jueves, 14 de noviembre de 2013

Plantas para infusiones

Foto de la planta
nombre común por país
nombre científico
Usos
Romero – Colombia

Romiru – País?
Rosa de mar – País?
Rosmarino – País?
Rumaní – País?

Rosmarinus officinalis
·         El humo de romero sirve como tratamiento para el asma...

·         Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Rosmarinus_officinalis#Sinonimia recuperado el 13-11-2013